煎鱼头好吃吗？
鱼头上没有鱼刺，小孩子和喜欢咬鱼骨头的都可以放心食用 香煎黄花鱼的做法步骤1.首先把黄鱼去鳞、去腮、挖耳眼（去除内部杂物）清洗干净后控干备用；2.用刀在鱼身上划几下，方便入味儿；3.取一个干净的盘子，放入两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、半勺糖和少许白胡椒粉拌匀调成汁儿待用；4.热锅热油，小火慢煎，将鱼下锅两面煎至金黄；5.倒入之前调好的酱汁儿，加盖小火焖煮几分钟，然后大火收汁儿；6.撒入葱花点缀提香即可。
小提醒：
1.因为鱼肉本身含有丰富蛋白质所以很容易腐烂变质，所以在清洗鱼肉的时候不要用凉水或者温水，而应该用冷水浸泡清洗。
2.在腌制鱼肉的时候可以加入适量白酒或者白醋，这样能更好的去腥增香。