红豆沙可以做什么家常?
五仁红豆饼
食材
皮料:转化糖浆165g、碱水4.5g、花生油55g、面粉220g
馅料:1、陈皮60g浸泡2天后煮1小时榨汁加冰糖适量、红豆100g煮烂过筛后与前汁混合成团。
馅料:2、黄油40g、鸡蛋1个、糖25g、盐2g、奶粉20g,混合好。
五仁馅料:熟核桃110g、熟腰果90g、熟杏仁90g、熟南瓜子40g、熟芝麻60g、糖95g、盐2g、油65g打碎成团
馅料分配30:70红豆:五仁,包圆,粘芝麻
烤箱200度预热后中下层烤前喷水预热5分钟转190度烤10分钟,降180度继续20分钟。
红豆椰奶西米露
食材
西米50克、椰浆一罐、牛奶一袋、白糖适量、红豆适量。
做法
1、煮一锅沸水,放入西米;
2、煮5分钟后,转小火再煮3分钟;
3、关火焖10分钟;
4、然后过滤沥干水分,过冷水,沥干待用;
5、同时另煮一锅沸水,放入泡过的红豆;
6、小火煮20分钟后,加入白糖,继续煮至红豆软烂;
7、然后加入椰浆、牛奶,搅匀煮沸即可。