咸鸡是怎么做的好吃？
我做的不是咸鸡，是风鸡肉（云南风味） 原料：土鸡一只或草公鸡半只。
配料：八角、草果、桂皮、生姜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、料酒、白糖；
制作方法如下 一、把土鸡清洗干净，沥干水分备用 二、热锅注油，烧至三成热时，放入干辣椒、花椒、姜片爆香 三、随后下土鸡，煎至两面焦黄，加入八角、草果、桂皮继续煸炒出香味 四、注入清水，水量没过鸡身即可 五、加老抽、生抽、料酒、白糖调味后煮开，再转中小火焖煮半小时 六、等汤汁收干，出锅撒上葱花点缀 这样一道美味的风味鸡肉就做出来啦！是不是很简单呢～ 这样做出来的鸡肉皮脆肉嫩，咸香味美，非常好吃哦~