哪种茶叶蛋好吃？
我最喜欢吃的茶叶蛋是老上海的那种，茶香味浓，蛋黄酥软，蛋白像嫩豆腐一样顺滑
1.准备鸡蛋5个、红茶2包（10克/包） 锅里放600毫升水，倒入红茶包，煮约十分钟，让茶香充分释放出来。 注意红茶包不要用冷水直接冲泡，这样茶汤的颜色会发白，味道也会变淡 把鸡蛋壳洗净，放入锅中，加入切好的生姜片和红糖，倒上刚刚煮好的红茶汤，盖上盖子，小火焖煮30分钟左右
2.时间到后，把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，再重新放入锅内，盖上盖子，小火继续煮30分钟 最后开盖，用筷子戳一下鸡蛋，如果是流沙状态就代表熟了，可以关火，让它慢慢浸泡在汤汁里，更加入味哦~ 想吃更软糯一点就多炖一会啦！不过别炖太久，蛋白质会被分解成氨基酸，营养价值就没那么高啦
是不是超级简单呢？这样做出来的茶叶蛋，连勺子都偷偷舔干净了呢～