土豆丝怎么炒多久？
首先不管是什么土豆，炒土豆丝时土豆丝都不能切得太厚，否则炒不熟也炒不脆。
先说说铁丝土豆，铁丝土豆水分少，淀粉含量相对高一些，口感也更加粉一些。铁丝土豆切丝之后不用泡水，切好直接炒就行，炒的时候大火快速翻炒，炒至土豆丝变软，加适量的盐和其他的调味料炒匀就可以出锅了。
如果是绵土豆或者是水分比较足的土豆就没这么容易炒脆了。绵土豆或者水分足的土豆切丝之后最好用清水泡上20分钟以上去一下水分，这样炒出来更加容易炒脆。炒的时候用大火，炒至土豆丝断生就放盐，盐也一定要最后放，炒熟了就出锅。