土豆牛腩炖土豆怎么做？
用料
牛腩
土豆
香叶
八角
桂皮
辣椒
葱姜蒜
耗油
料酒
做法
1、准备一节牛肋骨，土豆，调料。
2、牛腩切块浸泡20分钟去血水后，放入冷水里焯水，期间撇出浮沫，捞出备用。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜、花椒、小茴香、桂皮、大料爆香，加入焯好水的牛腩翻炒两分钟。
4、加入料酒翻炒2分钟，再加入生抽和老抽，翻炒均匀。
5、加入热水，大火烧开后改成小火炖煮40分钟。
6、土豆切块，待牛腩煮熟后，加入土豆块，再炖煮10分钟。
7、加入适量盐和鸡精，再炖煮5分钟，最后加入一勺豆瓣酱调味，撒上小葱点缀即可。