老醋哪些功效？
食醋的主要成分是醋酸，一般含量为4%-5%，还有一些微量元素和氨基酸等。老陈醋性甘、酸、温，归肝、脾经。具有行水、消积、散瘀、止血等功效。常用于治疗关节筋骨酸痛、饮食积滞、大便泄泻、水停水肿脚气、吐血、衄血等症。
老陈醋有强筋健骨的功效，因此老年人常喝老醋，可以预防骨质疏松。做肉类食物时，加些老陈醋，可以促使其中的蛋白质凝固的同时，生成新的风味物质，令肉类味道更鲜美。如果炖猪蹄等含胶原蛋白丰富的食物时，加入老陈醋，还可以起到美容养颜的功效。
另外，老陈醋的保健功效还有很多，比如，在烹调时加入老陈醋，有助于消化酶的分泌，增进食欲。常喝老陈醋能降低胆固醇，预防冠心病、脑血栓的发生；老陈醋中含有的醋酸，具有杀灭残留农药和寄生虫，预防肠道传染病和寄生虫病的功能。因此，我们平时炒蔬菜或荤素混合菜肴时，在菜熟后将老陈醋沿锅边浇入，即可达到目的；将老陈醋加温后，反复嗽口，可治疗口腔炎、口腔溃，它还具有解酒护肝的功效。