牛生肠好吃吗？
没吃过牛生肠的都不算真正的吃货！ 没吃过的都算我说得对吧～(￣▽￣)~ 下面进入正题～ 先说下味道，牛生肠的味道属于比较特别的那个，说不上来是香还是腥，但是你吃到就会知道“哦原来这就是牛生肠的味道啊”，不会像毛肚、百叶那种一吃就知道“哇这个真是牛身上的”。所以也常常有人会把生肠当成猪肠给煮了……
再说做法，生肠的处理方法跟猪肚有点类似，用碱把里面那些分泌物洗干净（不洗肯定不行啦！不然有你苦头吃），然后泡在清水里几个小时（至少一个小时啦！不然有臭味你也吃不到啦～），期间换几次水，直到干净无异味为止。这样处理后的生肠就可以用来做汤或者炒菜了。不过我比较喜欢炒着吃，放点青椒和蒜苗，炒到断生就可以了，不要炒太久，水分充足的时候口感会特别好。
最后说吃法，由于这玩意儿没啥肉而且很厚，所以夹起来一大块往嘴里送是很正常的……别嫌弃它粗犷的吃法，吃完你就知道什么叫唇齿留香的来了～ 哦还有，吃之前记得清洗一下，特别是用高压锅炖的，很容易沾上污渍什么的。