熟热干面怎么做好吃？
我！太！爱！吃！热干面了～ 平时懒得下厨房的时候，就点一顿热干面外卖，美滋滋啊～所以关于这个题，我有发言权～ 首先，做热干面好不好吃，关键就是在于调料，和擀面功夫。 先说调料吧—— 二荆条辣椒切细碎，用油炸香，加入芝麻酱、花生酱、酱油、芝麻香油和香葱一起搅拌匀了，就成了最地道的热干酱汁儿啦~ 当然，你如果嫌麻烦，直接用买来的酱料也行（比如张阿姨热干面酱料包，我特别喜欢它家的辣味儿）。不过自己调出来的味道更合自己的胃口哦~~
再说擀面条 —— 热水和面，揉成光滑的面团之后，盖湿布饧20分钟。然后，把面团擀得薄一点，切成宽窄合适的面条，过凉水浸泡，捞出沥干水分就可以了。 注意！！！ 很多人做的热干面上来了，面条是坨的…… 原因就在于，你和面的时候没有充分饧透。
和好的面团，要让它充分饧透，这样才能把里面的空气排出来，成了筋道爽滑的好面条。 而且，这样的热干面才是干干的～ 软塌塌的一坨，就不是那么美味了，对吧．…
最后，煮一碗热腾腾的面条，捞起来拌上香喷喷的热干酱汁儿，爽呀～
PS： 还可以在碗里加些豆芽菜或青菜，有青菜的热干面才健康呢~~