茄子土豆土豆汤怎么做？
原料：紫皮茄子500克、土豆200克、柿子椒50克、葱花15克，精盐5克、味精4克、鸡粉8克、胡椒粉4克、蒜茸辣椒酱20克、清汤2000克、植物油500克（实耗约50克）。
做法：
1、茄子去蒂、洗净、蒸熟、压成茸、过滤；土豆洗净、入蒸锅蒸熟、取出入容器用匙压成泥，待用；柿子椒洗净切丝，待用。
2、锅上火，放油烧热，下葱花炝香，放入清汤调入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、搅拌均匀，煮沸，下入茄子茸、土豆泥，撒上柿子椒丝、淋辣椒油，装入大汤盆中上桌供食。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！