新手怎么烧菜好吃？
1、先掌握基本原理 首先你需要知道做菜的基本原理，比如油炸时需要油温达到一定温度才能下锅炸，炒青菜时要用大火快炒，炖汤要先冷水下锅，这些基本的常识要懂。
2、多练 多看别人怎么做，自己多试几遍就会了，不要怕犯错，犯错也是成长的必经之路。我第一次做鱼香肉丝的时候不知道放白醋，把醋和酱油放多了导致很难吃，第二次我就记住了放白醋的量；我做凉拌黄瓜的时候第一次放了糖，第二次才知道应该放生抽和芝麻油......每次多做一道菜就离大厨更近一步！
3、多看优质食谱 看完别人是怎么做的，接着就是要分析别人为什么这样做，这样做的目的能达到什么效果，这个就是学习的过程，在脑中形成自己的方法。 我比较喜欢看下厨房这个app上面的优质食谱，里面有很多有名大厨的作品，按照步骤做出来的饭菜好吃到爆！ （下厨房的logo） 比如，我做了这么多年的土豆红烧肉，看过优质食谱后才知道原来之前是错的。。。
4、大胆尝试 新手做菜的时候最怕就怕做错或者不好吃，我在刚开始学习做菜的时候也因为怕做错而畏首畏尾，后来发现错了其实也没什么，最坏的结果也不过就是重新再做一遍，这样想之后反而能轻松应对，不会太胆怯。