羊肉炖当归山药有什么功效？
羊肉炖当归山药，山药羊肉当归一同炖制，味甘而不腻，补而不燥。此汤有利痰止咳，滋补虚劳的功效。是春季养生食疗的上佳汤品。
山药性平味甘，具有健脾、益气、补肾、强健筋骨等功效。常用于治疗脾虚食少便溏、肺虚咳喘、肾虚遗精阳痿、妇女带下等症。现代研究山药含有淀粉酶、多酚氧化酶，具有促进消化、消除胃肠胀气疼痛的功效。其所含的氨基酸、脾皂角苷及微量元素锌、钙等，具有扩张毛细血管、改善血液循环、增加血红素浓度，预防心血管疾病和皮肤病变的功效。对糖尿病及甲状腺肿胀患者有益处。
制作方法：
原料：当归、红枣、姜、羊肉、山药
羊肉洗净，切块，下沸水锅中焯一下，捞出洗净；山药去皮洗净切块；当归洗净拍破。红枣洗净，去核。沙锅上旺火，放清水适量，将羊腿肉、当归、姜、葱、花椒投入，煮沸后撇去浮沫，改用小火炖至羊肉六成熟时，下山药续炖至羊肉熟透即成。汤浓味香时调味服用。食羊肉、喝汤。