弄什么凉拌好吃？
夏天就是吃凉菜的季节呀，凉飕飕的拌个凉菜，再吃一口西瓜，美滋滋～ 分享几个我家常见的凉拌菜的做法吧~
【凉拌腐竹花生米】 准备好要用的食材，腐竹用冷水泡软，再用开水焯一下备用；然后花生米用油炸熟，放点盐拌匀。 最后把腐竹、花生米、香菜、蒜末都放到小碟子里，浇上酱油、醋和香油调好的料汁，拌一拌就可以吃了～简单快手又美味！ 【手撕辣白菜】 辣白菜是我的真爱了，配上爽口的萝卜丝，再切点葱丝放在最上面点缀一下，一盆好看又好吃的拌菜就出炉啦！ 喜欢吃辣的小伙伴可以加点辣椒油哦，更香！
【凉拌藕片】 藕切片用清水浸泡，防止变黑。锅里加水和冰糖煮开，加老抽、生抽、白醋调成酱汁（不要放盐啦）。然后把处理好的藕片放进去煮10分钟，等到能嚼动的时候就差不多了，盛出来放冰水里镇一下，更加脆嫩！最后倒进调好的酱汁里，拌匀就可以吃喽～
【家常拌土豆丝】 准备一个干净的无油无水的碗，倒入面粉，调成糊状，然后把切好的土豆丝放进去拌匀，这样炸出来会更酥脆～ 小火慢慢炸至表面金黄就可以了，捞起来沥干油。然后准备一个碟子，倒点辣椒粉在里面，锅烧热，加一点点油，烧到冒烟以后浇在辣椒粉上，嗞啦一声，香味儿就出来啦！ 再加入葱花、香菜、蒜泥、醋、酱油、花椒粉、芝麻酱，调均匀后倒在炸好的土豆丝上，拌一拌就可以吃啦～ 这些就是我平时在家做得很频繁的凉拌菜啦，简单快手又美味，你学会了吗？