沙蟹在海南地区，也叫和乐蟹（和乐是地名），主要产于我国海南岛的万泉河与南渡江入海口处，其壳薄体肥，肉质鲜美，尤以蘸酱食用为佳；或煮汤，或爆炒，吃法很多。 不过我们最常吃的就是姜葱炒沙蟹。做法：1. 洗净剁块，加入少许盐、姜丝、葱白拌匀腌制片刻让肉质入味。2. 热油起锅，下姜片、葱段爆香后捞起备用。
在酱料界，黄豆酱和豆瓣酱是最常见的两类。不过除了这两类，其实还有一种非常美味的酱料，叫做排骨酱。用排骨酱做菜，味道咸香回甜，十分可口。那么，下面我们就分享一道用排骨酱做的美味菜肴吧！ 食材准备：肋排、葱、姜、蒜、黄豆酱、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、老抽、淀粉 第一步：处理排骨。
立秋时节，不少地方开始吃豆角。豆角不仅口感好，而且还能为我们提供必要的营养成分。接下来，就一起来看一看家常拌豆角的做法是怎样的吧。选择适种的四季豆，春季选肥墩、粗长的，夏季选瘦长荚绿的，秋季选合舒脆嫩的。整枝去掉豆角荚上的老筋，把两端的尖和蒂切掉，洗净。
“不会有人真的只喝鸡汤吧！”（震惊，原来我这么多年都误会了） 先上汤！【虫草花乌鸡汤】用料：土鸡/乌鸡一只、虫草花若干、生姜两片。做法：1.鸡肉洗干净砍块；2.冷水下锅，放姜片和葱白两段，大火烧开去腥；3.捞起鸡肉，冲洗干净；4.把鸡肉放进炖锅，加入清水，先用大火烧开，再转小火慢炖一个半小时左右。
我做的茄子的做法是切大块（不喜欢吃茄子的可以切稍细的丝），放盐杀出水分，滤掉，留下水，把淀粉放进去搅匀，上锅蒸15分钟左右就可以了。拿出来放在盘子里，用葱花、姜末炝锅(或者用花生油、黄油)，加番茄酱、白糖、生抽，熬一下，浇在茄子上就好了。 这样做出来颜色好看，味道酸酸甜甜，特别开胃。