我是地地道道的南方人，在我们的餐桌上最常见的就是鱼类了。我们这儿气候温暖，水域众多，所以不管是淡水还是海水鱼，品种都很丰富。我从小在江水里长大，对各种鱼类都是认识并叫得出名字的。 我们这里除了一直都有的鲤鱼、草鱼、鳙鱼（胖头鱼）等常规鱼外，还有不少特色鱼。
1.把鱼洗干净，鱼身划几刀方便入味 2.把葱姜蒜切片，青椒切块，红辣椒切段（也可以不放，我觉得放了更提香味一些） 3.锅里放油，油热后放入两勺豆瓣酱和一勺剁椒酱炒出红油，放入葱姜蒜片爆香 4.把鱼放进去两边煎一下，煎到微黄就可以了 5.倒入热水没过鱼身的三分之二，
首先准备面团 面粉500g、酵母6g、泡打粉12g、苏打粉3g，混合均匀后加入240ml温水（温度不要超过三十度），和成面团，盖上盖子发酵至原体积两倍大 制作馅料 猪肉糜500g、葱花适量、香葱适量、老抽、生抽、白糖各一勺、玉米淀粉两勺、白胡椒粉少许，食用油大量 开始做饼皮 取出面团，
我做过一次，煎出来的饺子皮很酥脆，馅也够味！下面我把步骤记录下来 材料：速冻饺子、油（可以多放点）1.不粘锅里倒入适量的油，烧热后放入速冻饺子。（如果冷冻时间比较长那就不用解冻哦～）2.盖上锅盖小火煎制，饺子底部微微变黄时打开盖子在饺子表面淋上少许热水盖好锅盖继续煎制。
沙枣根皮（学名：Elaeagnus angustifolia L. var. korshinskii Rehd.）为胡颓子科植物狭叶鲜果的根皮。功能主治补肾，止泻，止带，消食积。用于肾虚腰腿酸痛，腹泄，带下，食积不化。沙白性味归经：味甘，温。归脾、肾经。临床应用：用法用量内服：煎汤，9～15g。
最近迷上了卤汁豆腐，做法超级简单！ 先做卤汁：准备香料（八角、桂皮、香叶）、调料（葱、姜、蒜、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱）和菜籽油。 起锅烧油，放1大勺豆瓣酱炒出香味后，放入香料和调料小火翻炒片刻，加水熬成卤汁。接下来制作豆腐脑：黄豆泡过夜，磨浆，滤渣（我用豆浆机打的，很细腻）。