汤粉汁怎么做得好吃？
首先，汤底很重要，如果汤不够好喝，那么一碗好吃的汤面也是不可能的；好的汤底应该是有层次感的，比如一碗排骨汤，应该是有排骨的鲜香、有骨头的甜味、有辣椒油的热辣……多种味道融合在一起，而不是单调的“鲜”或“甜” 其次，汤底应该味道浓厚，而不是寡淡无味（这里说的浓烈并不是指要很咸），可以少量多次添加开水，调成自己最喜欢的浓度即可 最后，做好的汤应该清亮不浑浊，这样看起来会很有食欲。 下面介绍一下材料： 猪筒骨500g、火腿250g、姜1大块、葱白3段、香叶4-6片、八角2个、草果1个、桂皮1小块、干辣椒3个、花椒1小把、生抽2汤匙、豆瓣酱1.5茶匙、白糖1小匙、黄酒2汤匙。
做法： 第一步：猪筒骨用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入水（大概可以把骨头淹没就行） 第二步：大火烧开，煮出血沫后，用筷子或者勺子撇去浮沫，然后放入所有调料（除了葱花和胡椒粉） 第三步：小火慢炖，过程中可以根据个人口味酌量添加盐等调味品，也可以加入一些菜（如菠菜、空心菜等）进去一起熬煮，蔬菜煮熟后即关火让汤冷却。 第四步：待汤汁冷却后，倒入干净的容器内盖上盖子，放冰箱冷藏过夜就可以喝了。
喝的时候根据自己喜好调入胡椒粉，撒上葱花，一大碗热汤下肚，浑身都舒坦！ 如果喜欢更浓重的四川风味，可以在做汤底的时候加入适量火锅底料一同熬煮！ 喜欢辛辣口感的可以加入辣椒油或者花椒油同煮噢~这样一碗香辣醇厚的鸡汤就出来啦～