土豆中99.43%的成分是水和糖（主要以淀粉形式存在），除此还有1.14%的蛋白质、0.23%的脂肪、少量的矿物质和维生素C。从它的成分可以看出土豆主要还是淀粉类，所含的能量与等重的米饭相差不多。
带鱼，属于海鱼，主要分布地在太平洋西部沿岸，我国沿海均产，以东海和渤海产量最大、最肥之美称。 带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，营养丰富，可烹制成多种美味佳肴。
我吃过最好吃的虾，是在广东湛江吴川那边做的白灼虾。 那次是过年去的，本来在酒店订了海鲜餐，结果到了那边，大厨建议我们自己做。说他们那边的海鲜都是新鲜捕捞上来的，很美味。我们听了就自己动手做了一个海鲜大餐。 我至今记得那个鲜！那个甜！那种入口即化的感觉真是让人难忘！
给月饼皮打蛋黄，做出来的月饼皮会更油润，更香。如果不喜欢咸蛋黄，也可以放蛋白，如果不喜欢鸡蛋的口感，可以全部用转化糖浆和枧水和面。