家常豆腐怎么做好吃又简单？
1.将豆腐切成均匀小块，放入盘中备用 2、炒锅烧热倒油，放入适量葱花和姜末爆香。 3、倒入肉末进行翻炒，炒至变色加入料酒去腥，然后盛出备用 4、锅中留底油，倒入切好的豆腐块进行煎制，煎至两面金黄后盛出装盘 5、另起一锅，热锅热油，加入适量豆瓣酱炒出香味。 6、再加入少许生抽、老抽翻炒均匀，将之前炸好的豆腐重新放入锅中，再加入适量的开水大火煮开后转小火慢慢焖煮至汤汁浓稠即可 7、一道好吃下饭的豆腐就做好了 小技巧 1. 豆腐下锅前最好先放在锅里蒸一蒸熟，这样既可以去除豆腥味又可以保持豆腐完整的形态；
2. 做这道家常菜的时候可以选用老豆腐或者卤水豆腐都可以的；
3. 如果喜欢吃辣的可以加点辣椒进去一起炒，不喜欢吃辣的也可以不加哦！
我是比较喜欢加一些辣椒进去的哈～