1. 准备好所有的食材，扇贝买的时候让摊主给处理干净，回家用流水冲洗干净，加几滴料酒和少许葱姜去腥待用。西葫芦去皮洗净切片；姜切丝，葱切段儿待用。2. 锅内放入适量食用油，油热后放入辣椒、花椒、生抽、老抽爆香一下，马上放入扇贝肉爆炒，加少许白糖，食盐，快速翻炒几下就可以出锅了。
这题我会！ 之前去苏州游玩，在寒山寺附近住的青旅里吃了顿非常棒的素斋（虽然青旅条件一般但是餐品相当不错），其中一道菜就是这道菜。
首先排除掉那种盖浇饭、便当的那种蛋炒饭，毕竟不是正经的蛋炒饭。。。 说几个我吃得比较多的吧 第一就是早年的上海菜馆子，里面蛋花炒饭是招牌。具体味道已经不太记得了，但是真的炒得很嫩很香，一大碗吃下去非常满足。当时在扬泰地区，这种上海菜比较流行，很多小店都能吃到。不过现在好像已经很难找了。
先上答案：一定要有大块的黄瓜和带皮花生米！ 作为一个土生土长的武汉人，热干面确实是我最喜欢的面食。我家里的人也几乎每次做热干面都会放黄瓜跟花生，但是从来都不削皮！
甜不辣就是美国产的泡菜。因为美国的泡菜和美国辣椒一起卖，但是名字太难听（太直白了），中国人又不吃辣的泡菜，所以被叫做甜不辣。。。 正宗的韩国甜不辣是用红辣椒做的。黄色的是胡萝卜。这个菜是咸辣口味的。 用美国红辣椒做，和中国人吃的剁椒差不多。不过味道要更冲一些。可以做水煮鱼啊、毛血旺什么的。
我吃过很多家熟的牛腩、熟的牛腱子，但是熟的牛肉我没买过…… 所以不讨论熟的牛肉好不好吃。 只说说熟牛腩和熟牛腱子哪里有好吃的！ 先亮身份，我是内蒙人。在内蒙一般不吃用酱炖的牛肉，因为内蒙人吃的是风干牛羊肉。所以内地的“酱牛肉”在我心里是达不到最佳食味的。
西芹的叶子和茎可以一起吃，味道都很好。 以前家里没有冰箱，会摘点新鲜的芹菜叶子，用油炒了放盐，用来拌饭吃，味道蛮好的。现在也有好多人用这个方法吃。 芹菜茎一般就是我们平时切了炒肉或者炒鸡蛋。我比较喜欢和胡萝卜一起炒，颜色好看又美味。
牡丹花可以做汤也可以炒菜，我最喜欢的是牡丹花的做法：炸牡丹鱼片儿~ 1、首先处理一下牡丹花，去掉花瓣上的灰尘和杂质。 2、把牡丹花花瓣掰下来放在碗里备用（不要直接撕啊，这样会扯断花丝）。3、洗干净手，把剥好的虾仁加入少许料酒去腥，然后挤出虾肠（这点很重要哦，不然会有腥味）。
用高压锅，在锅里煮开水后，直接把骨头放进去，加生姜和盐（不要放酱油），开锅后5分钟关火，让骨头浸泡在汤里慢慢入味，一个晚上就够了. 第二天拿电扇吹干上面的水气，然后用油炸熟，捞起备用。