天麻蒸鲤鱼头有补气养血，化痰止咳，降气宽中的神奇功效，适用于头晕、头痛、肢体麻木、小儿急慢惊风、破伤风后神经损伤、中风、言语蹇涩、足挛吊、产后血虚等病症，是理想的药膳菜肴。
食材： 黑鱼片4片、青葱3根、香菜1棵、辣椒2个、泡椒6个、葱姜蒜少许。 调料： 盐1小勺、料酒1勺、淀粉适量、白糖少许、醋1勺、生抽1勺、老干妈1勺。做法： 1.鱼处理干净，用刀顺着脊骨把两片鱼肉刮下来，把鱼刺剔掉(也可以不剔，不过吃起来很麻烦)，再用刀剁成小段。
分享一个特别鲜的海鱼肠做法，第一次吃到这个鱼肠是去广东湛江玩的时候，当地朋友说他们这的鱼肠很鲜，然后做了一盘给我们吃，确实是很好吃的海鲜味道，后来回到了自己的城市，也在当地菜市场买到过类似的鱼肠，不过没有那次在湛江吃到的新鲜。
要注意的是，不是每个人都适合用当归炖排骨汤。当归性温，适合用于调补血虚或血寒，而血热体质的人却不宜食用。其次，用人参、黄芪等其他中药炖排骨汤，也会有不同功效。例如，选用党参、黄芪作为煲汤材料，再配以当归，对气虚、贫血等均有较好功效。
牛肚有膻味，做好吃的方法如下： 1、用冷水浸没，水里撒进适量白酒或醋； 2、浸泡半个小时左右； 3、换清水洗净，沥干备用； 4、锅里放进切好的生姜片和葱段，小火煎出香味后，倒进牛肚，冲入开水，加入生抽和白糖，大火烧开转小火焖煮半小时； 5、调入精盐、老抽，
要肯定的一点是，黄油的加入会使果酱的味道更好！ 原因嘛，也很简单——油水不相容，而油脂又具有阻碍碳水化合物溶解的特性（脂肪的乳化作用），所以，在冲调果酱的过程中，由于油脂的存在，糖类无法充分溶解，部分糖就会以颗粒状存在，从而形成粗糙的口感；而如果加入了黄油，那么在冲调过程中，油脂能够完全融化，
【红烧牛筋】食材 牛筋500g、豆瓣酱2汤匙（30g）、酱油1汤匙（15ml）、料酒2汤匙（30g）、白糖1茶匙（5g） 葱姜片适量、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个 做法步骤 1.将牛筋洗净，切成小块状，放入清水中浸泡4小时，期间换水2次； 2.锅中加入冷水，放入牛筋，大火加热煮沸后，