1. 首先，当然是去壳啦（其实也可以不去的）~然后冲洗一下～因为已经泡了半小时以上了所以已经很软很嫩很好剥拉！2. 这一步是关键的一步哦~就是切成小粒（切得越碎越好，不过也不要太碎了不然就成豆泥了-_-b）为了口感更好更香可以加入少量盐巴或者鸡精腌制一会，杀出豆子的水分。
豉汁土豆煮小鸡翅食材：土豆一个 ；鸡翅4只；豆豉一勺 ；生姜 5片 ；生抽 三大勺 ；老抽 一勺 ；料酒 一勺 ；蒜瓣2个 ；白砂糖2克 ；胡椒粉 少许 ；葱 一段。做法：1、鸡翅膀用清水浸泡一会，洗干净。用生抽腌制20分钟，豆豉洗净挤干水分，生姜去皮洗净切细丝，蒜拍散，葱切段。
对于“什么鱼片鱼片好吃”这个问题，我作为专门研究鱼片的美食博主，可以负责任地告诉你：没有统一答案！ 因为不同的鱼肉，风味不同，适合的吃法也不一样~ 就拿我们家常吃的淡水鱼来说，有鲤鱼、草鱼、黑鱼等，它们的鱼刺分布情况不一样，做成的菜肴风味更是各有特点——以鱼肉做成酥烂的火锅汤菜，如麻辣水煮鱼、
淀粉的颗粒非常小，在土豆细胞中被水浸泡着。处于水中的淀粉非常少与空气接触，经过油炸之后，淀粉受热不多，也不容易放热，温度一直提不上来，因此淀粉很难成熟。
首先说明，我做的是武汉热干面，用料和做法都和外面不太一样 先上图 这是早上做的，加了一个鸡蛋 我一般晚上把面条煮好，放冰箱过夜，第二天早晨起来做很方便 用清水泡一个小时左右就可以了（千万不要用冷水！），这样可以去掉部分碱味，热干面最重要的就是要够干！
北京小吃，小时候经常吃。 记得小时候刚改革开放不久吧，我记得是90-2000年左右，那时候我还没上小学，在北京东四四条胡同里有一个卖炸灌肠的摊子，经常下午的时候就在那支一个棚子，摆上桌子和凳子，开始出摊卖灌肠了。 我爸爸经常带我去那里吃，5毛钱一大块油炸灌肠配一小碗蒜汁，香喷喷的。
准备材料：新鲜羊腱子肉400g、 新鲜冬瓜500g、大葱2段、姜3片、香菜1棵、干辣椒5个、花椒20粒、八角1个、香叶1片、生抽2勺、老抽半勺、白糖适量、盐适量、植物油适量 开始制作：1.将新鲜羊腱子肉清洗干净后，冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、香菜根、干辣椒、花椒、八角和香叶，
准备食材，新鲜大鸡腿两个（不要买那种速食的），土豆一个，香菇五六朵，胡萝卜一根，葱几根，姜一块儿，八角两颗，桂皮一块，香叶两片 做法步骤如下 1、把鸡腿洗净剁成小块，香菇泡发，葱姜切片，其他配料切好备用。 2、锅中放适量水，加入两勺料酒，冷水下入鸡腿块，煮开，打去浮沫，捞出沥干水分备用。