我也很喜欢喝豆浆，家里也经常自制。不过用红豆或绿豆做得比较多，小豆豆得较少，因为不太容易发起来. 做豆汁儿就很少了，因为做出来的豆汁儿味道太酸了，不能喝。 我做过两次豆渣饼，一次是按配方来做的，加了葱花、鸡蛋等食材，口感还行；第二次是用牛奶代替了水，加了两勺糖，感觉更顺滑一些，很好吃！
1、将排骨放在水中浸泡两个小时，泡去部分盐分，在烹饪时放一些能够去腥解腻的配料如山药、土豆之类，炖熟之后，本身的咸味会有所降低。2、用热水浸泡10分钟，然后用流动的清水浸泡冲洗30分钟。3、用淘米水浸泡半个小时，再用清水泡2个小时。4、用凉的纯牛奶浸泡1个小时，然后用清水泡半个小时。
1.把冬瓜去皮，切成块状 2.锅里放油，烧到七成热，放入葱、姜爆香3.然后把切好的冬瓜放到里面炒4.等到冬瓜炒熟，放适量盐调味5.最后加入生抽和老抽，大火收汁，就可以盛盘出锅了。1.猪肉切薄片，加少许水（防止炒干），加入适量料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀腌制十分钟以上；辣椒切片待用。
作为在山西待了四年的外地人，对于莜面还是有很深的感情的（虽然平时吃的很少= =）~所以这个问题真是戳中泪点啊………先来个最简单的吧～用我们当地的话来说就是“素蘸料”或者“不浇汤” 把莜面相拌，加点醋、盐、辣椒油之类的，就着咸菜疙瘩吃，味道也是不错滴～ 稍微复杂一点的，就是用鸡蛋和葱花先摊一个蛋饼，
我买的牛腩，准备清炖吃。 首先把买回来的牛腱子肉洗净，凉水下锅，放2勺料酒去腥。水开焯2分钟左右，把血沫撇干净，然后捞出来冲洗干净备用。 锅里放油，油热以后放入几个干辣椒和一小片桂皮，出香味后放入切好的牛腱子肉，煸炒一下，加入开水（一定要加开水啊！），水量没过食材再稍微多一点点就可以。
卤味是中国民间传统美食，是将初步加工好的食材放在配好的料汁里煮一下捞出，放上辣椒油、盐等调料拌匀后食用。 卤味的香味是令人沉醉的，让人吃完后唇齿留香，回味无穷。那么怎样才能将卤味拌得好吃呢？ 首先要挑选好原料。
1、材料：芥蓝1棵 鲜虾200g 鸡蛋1枚 盐适量 味精少许 蒜3瓣 姜5g 高汤（鸡汤或者骨头汤）适量 淀粉适量 胡椒粉适量2、做法：①把芥蓝洗干净，去头去尾备用； ②把新鲜大虾去掉头部和壳，留下尾部最后部分带筋的壳，用生粉和胡椒粉腌一下待用；③把姜去皮切成丝，