怎么炒猪皮好吃？
我比较喜欢做法是，先烧一锅水把买回来的猪皮放下去煮一下 （记得要刮掉猪毛哦）大概10分钟左右捞起来切成条状备用
接下来准备葱 姜蒜干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶等香料适量
锅烧热放油 放两勺豆瓣酱炒出红油 再放入姜片 蒜末 辣椒段 花椒 八角 桂皮 香叶等等香料 小火慢慢炒出香味来 再倒入切好的猪皮 大火翻炒几分钟后加入少许料酒去腥 加入生抽 陈醋 鸡精调味 最后撒点葱花就可以出锅了 一道非常美味的四川家常菜就做好了 猪皮营养丰富又美味 多吃也不腻哈！
再给大家分享一个简单又美味的凉拌猪皮的做法
第一步 将买来的新鲜猪皮洗净 放入蒸锅中隔水蒸熟
第二步 将蒸好的猪皮撕成小块 装入碗中备用
第三步 碗中加入适量的葱姜末 再倒入适量的熟芝麻和花生米 加入一勺剁椒酱 一勺辣椒粉 用热油激发出香味
第四步 加入适量陈醋 白砂糖 鸡精 食盐搅拌均匀 再倒入适量的熟食用油 搅拌均匀即可食用啦 好吃的凉拌猪皮就做好啦