1、老南瓜去皮洗净，切块儿 2、葱姜蒜切片，小米椒切段（喜欢辣的可以切辣椒圈）3、猪肉冲洗干净，冷水下锅焯出血末，肉冲净，沥干水份备用 4、热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加老抽、生抽、糖和八角翻炒均匀，然后倒入切好的南瓜块儿，大火烧开，小火炖煮 5、约半个小时之后，打开锅盖，加入盐调味，
清水鸡的做法 食材准备 半只新鲜土鸡，1个葱结，3片姜，2颗八角，4片桂皮，适量料酒、老抽和白糖。 制作步骤 01. 把土鸡清洗干净后剁成块儿备用。（清水鸡肉最好挑选土鸡或柴鸡，这种鸡的肉比较结实、有嚼劲，不要选那种“三黄鸡”，它的肉质很嫩却没有什么嚼劲。
作为一个在南方人，对雪一直有着别样的痴狂。小时候看到电视上的雪糕广告都会两眼放光（虽然吃不到，但还是记得当年梦龙的广告歌）所以到了冬天，看着雪白的冰柜里摆着各种各样味道的雪糕，总是忍不住掏钱去买。后来出去上学工作，每次回家必逛超市，而逛超市的目的就是买冰柜里的雪糕，边看电视边吃。
我娘教我的方法，月亮饼皮的做法。 需要准备的面团是由面粉、鸡蛋和温水调制的。和面的时候加入少许食盐（面和水比例2：1），和成团后盖上盖子或保鲜膜醒30分钟以上。 然后就是最重要的制饼过程了： 用擀面杖把面团擀成半厘米厚的薄片，在饼上均匀地涂上一层食用油，尽量多涂点，因为饼会变大，油会被吸入饼中。
过油土豆片是很多人做菜的时候都会用到的，那么怎么炒过油土豆片呢，过油土豆片在制作过程中应该注意哪些问题呢。首先，将土豆去皮，然后将土豆切成薄片，最好是用刨子刨出来。然后将这些刨好的土豆片用凉水泡上，目的是让土豆片中的淀粉溶在水里，泡个一、二十分钟就行了，将水倒掉，再重新注入清水，再泡上二十分钟。