电烤箱烧什么好吃?
这个问题太宽泛了,我按自己的理解答一下“用什么烤箱好吃?”这个问题。 首先从功能上来分,烤箱分为蒸箱、酸奶机、和面机等。这些烤箱都是有基础的烤功能的。 从容量上来分,烤箱分为迷你(或小型)烤箱、台式烤箱和嵌入式烤箱。 根据客户群体来分,烤箱分为家用烤箱、专业烤箱和商用烤箱。 我们平常所说的烤箱一般是指家用烤箱。
一.用什么烤箱好吃?——从功能性上来说 烤箱最重要的一个功能就是烘焙,而烘焙又可分为烘烤和焙烤两类。 所谓烘烤指的是通过加热使物料干燥,这个过程属于传热方式中的热传导,速度慢但均衡,温度易于控制; 而焙烤是通过烘烤使物料成熟或者发酵,这个过程是既有温度梯度变化又有对流存在的复杂过程。由于有对流存在,温度不易控制且温差变化大。
对烘焙要求高的食物一般使用焙烤的方法制作。不过现在也有很多烤制设备可以实现烘烤与焙烤的功能,因此这一点已不是考量烤箱性能的重要标准。 目前市面上销售的烤箱按照功能来划分主要可以分为电烤箱、蒸汽烤箱、面包烤箱和披萨烤箱等几类。 电烤箱是最为常见的一种烤箱,它可以在无火焰状态下进行烘烤,适合制作各种点心。
蒸汽烤箱在烘烤的同时可以产生水蒸气蒸汽烤箱,非常适合制作需要发酵的面点食品。 面包烤箱主要是用来烘烤面包类的食物。 披萨烤箱主要是为烘烤披萨而设计的烤箱。
除了以上根据功能划分的种类外,还有很多烤箱按外形尺寸区分,还有立式烤箱、卧式烤箱等。 一般买回家用的烤箱都是经过正规厂商生产的,质量达到国家标准,所以无论选购哪一种烤箱,其安全性都有保障。
二.用什么烤箱好吃?——从品牌来说 如果说功能和尺寸是大家挑选烤箱的共性需求,那么品牌就凸显出不同的偏好。 在国内,海尔、美的、松下等品牌卖的比较好,国外品牌则主要有西门子、东芝。 虽然品牌众多,但总体来看国内烤箱的品牌可以分为两大类,一类是以海尔、美的为代表的国产家电品牌,另一类则是以松下、西门子为代表的外资家电品牌。
当然,不管是什么品牌,什么样的款式,最终衡量烤箱好不好的唯一标准就是这个烤箱做出来的食物好不好吃!