脆笋怎么拌好吃？
材料：脆笋、酱油、香醋、味精、白糖。 做法步骤： 1.将脆笋用清水泡20分钟后冲洗干净，沥干水分待用； 小贴士：用凉水多冲洗几遍，把多余的盐分洗掉，这样拌好的笋才不会很咸。
2.取一只干净的碗，倒入一汤匙香醋、三汤匙生抽+三汤匙老抽、一茶匙白砂糖和少许味精调成汁备用（也可以不加味精）；
3.将调好的酱汁倒在笋上，带上一次性塑料手套，充分抓匀腌制半小时以上（中途可以翻动一下）使笋充分入味。 小贴士：如果不加糖和味精，腌制的时间可以适当缩短。
4.腌好后的脆笋倒出汤汁，放入盘中。锅烧热，倒入植物油，油热后淋在脆笋上即可食用。 注意：这个酱汁的配比可以根据自己的喜好调整，如果喜欢偏酸口味的，可以多放一点白醋，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。