洋葱炒鲅鱼好吃吗？
没吃过这个菜，但是可以给你推荐一个好吃的做法！
买一条新鲜的鲅鱼，去头、去皮、去刺(鱼摊上有专门弄鱼的人给你处理)，然后从中间劈开，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻； 腌制好的鱼肉冲净，沾上干淀粉备用； 准备一些葱、姜、蒜切片或丝，青椒切成块，红辣椒切丝，花椒少许，八角一个，桂皮一块。
锅放适量植物油烧热后，放入花椒、八角、桂皮煸炒出香味。然后放入两片姜、葱和蒜末爆锅，倒入调好的酱汁(生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、味精、水)煮开，放入红辣椒丝和青辣椒块继续煮约20分钟。
这时候香味扑鼻而来啊……
把腌好的鱼肉放到熬好的汤里，小火炖约15分钟左右至入味，撒上葱花即可上桌了~ 小贴士： 这个菜一定要用到生抽和老抽，只有这两种酱油混合在一起的时候才会出酱香的味道！别只用老抽或生抽哦~
对了，除了做鱼以外，我最近发现了一个宝藏APP——下厨房，里面有很多简单快手又美味的做法呢！比如早餐可以做糖水蛋，午饭时间可以做麻辣香锅，晚上回家可以做果酱，简直是一应俱全啊~~
最后祝你吃得开心～