- 没有鱼骨就没有鱼肉，没有鱼肉就没有火锅……所以鱼骨的重要性可见一斑。不过由于鱼骨的特殊形态和口感（不腥且嫩），处理起来比较麻烦。这里介绍一种比较简单的做法——鱼骨粥。
食材准备： 猪腰2个（剖开清洗处理好后，用清水浸出血水）、青椒1个、姜3片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒1汤匙、八角1个、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽2茶匙、白砂糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量。做法步骤： 1.准备好所有的食材。 2.烧半锅水后加入1汤匙料酒进去去腥。
咸蛋黄味的，所以刚开始吃觉得挺好吃的。 后来吃多了就腻了……… 反正我是不喜欢吃的，很尴尬，送人了都。 我不喜欢吃咸蛋黄味的东西（除非是新鲜腌制的咸蛋，那种金黄色的流油的那种新腌制的咸蛋黄我是挺喜欢的）。 而且这个蛋黄焗虾的做法有问题的！
最近很火的日式高筋凉面，酸辣过瘾，一次能做一大盆 夏天高温天，最爽的事情就是能吃上这么一碗冰凉的凉面了！ 高筋面粉的韧性特别棒，做出来的凉面一根根弹牙有嚼劲 大伙儿肯定都做过凉皮、凉糕这一类用淀粉做的凉食 但很少听到有人做凉面吧？
谢邀。 我是卖烤烧饼的，我们这有五种酱，咸菜，豆干，甜面酱，辣酱还有葱香酱。 就这几种酱料就可以搭配出无数种口味来。 先说我的拿手绝活吧！！！！！！！！！！1.豆干馅（这个馅是咸香的） 取适量豆腐干切成小丁，用辣酱，甜面酱，芝麻香油调拌成馅料。
1、首先把买回来的新鲜的大枣，用清水冲洗干净表面的灰尘和杂质。 （因为卖相不好就扔了多可惜啊！所以，一定记得要把红枣冲洗干净哦）2、接着准备一个容器，放入适量的小苏打，再加少许的清水，用筷子搅拌混合起来。然后把清洗过一遍的大枣放进去浸泡5分钟。3、时间到后，捞出来沥干水分备用。
作为超级爱吃披萨的成都人，对这个问题还是有发言权的！ 首先，你要搞清楚，好吃的标准是谁定的？这个“你”又是谁？是我这样一个普通吃货定的吗？当然不是，我定的标准肯定是最普通的美食爱好者的标准啊～所以，好吃肯定是各花入各眼的。 但是，我可以把好吃归类一下哦。
酱肘子的做法，非常简单，味道也是一绝 1、准备食材：猪肘子一个、黄酱300g、酱油50ml、老抽50ml、香料（八角、桂皮、香叶）适量、白糖2汤匙。 2、将猪肘子洗干净后，放入锅中，加入冷水，烧开后煮2分钟，这样能把血水尽量浸出。3、锅中放油，加入八角、桂皮爆香，然后放入黄酱炒出香味。
黄鸭在川菜里叫“干锅鸭”，和火锅一样，是成都的特色美食之一。 做“干锅鸭”用嫩鸭子比较好。老水鸭的骨头多，不适合这样做法。 用冷水下锅煮出血水后，把鸭子放进去加料酒、姜块去腥。一定要多次撇净血沫。炒糖色的时候很容易粘锅，所以最好用炒菜油（就是植物油）代替纯猪油来炒。