我最爱吃的是山西老陈醋，山西的老陈醋跟其他醋不一样，它除了含有乙酸、丙酸这种有机酸外，还有挥发性酯类。 醋是厨房里的必不可少的调味品之一了，我家也是用醋比较多，蒸鱼、凉拌菜、红烧肉等等都要放点醋，去腥增香提味，尤其是做红烧肉，不放点醋，那味道差点就老了！
先点赞后看做法，都是纯干货！ 以前在湖北老家，一到冬天就烤着腊鱼、晒腊肉、灌香肠…家里来客了，一盘腊味下酒是最棒滴！前几天收到小伙伴的快递，从广东发来的凤眼腊鸭（也叫凤眼果）终于到了~拆开包装，一股浓浓的烟熏味道弥漫开来～拿一个出来放在火上烤一烤，哇哦～香喷喷哒～ 拿来烧菜，或是煲个汤，太赞了。
1.新鲜活虾，冲洗干净后，去掉虾线 2.锅中放油，烧热后，爆香葱姜蒜 3.放入大虾，小火煎至变色 4.倒入适量生抽，提鲜！ 5.放入切好的茄子，大火煸炒至软 6.放盐、糖调味，就可以出锅啦！
这个生菜啊，得是裹了鸡蛋液然后像包子一样擀出来的面皮儿才好吃的呀！你们那些直接扔进沙拉酱里拌一拌的生菜简直是毁掉了它原来的味道和口感好吗！ 之前在东北菜馆子吃过一次锅包肉里的粘酱生菜，惊为天人，后来自己研究了一下做法，用甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，白糖，香醋调的蘸料，还不错；但是吃到嘴里，还是觉得寡淡。
1. 将新鲜的干辣椒洗净，放在阴凉通风的地方控干水分，然后放入盆中备用。2、在盆中倒入适量的食盐和白酒，用手抓拌均匀，让每个干辣椒都沾上白酒。接着把盆盖上盖子密封起来，放到阴凉处浸泡3天即可食用。制作技巧：泡椒凤爪是生活中常见的小吃，因为味道好而受到人们的喜爱。其实自己在家也能做泡椒凤爪。
我做的辣子鸡，用贵州的糍粑辣椒做辅料。 首先，鸡的选择很重要，选土鸡或者三黄鸡来做辣子鸡是最合适的了。因为这样鸡肉比较嫩，也比较好嚼。 配料有干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、醪糟（没有可以不放）、白糖、酱油、醋、葱花等。
酸奶的种类有很多，有原味酸奶、草莓味酸奶等水果味的；也有黄桃味和香蕉味的果粒酸奶等等…… 不同口味的酸奶有着不同的吃法哦！ 下面让我来推荐几种吧~1. 酸奶+谷物 比如燕麦、麦片、薏米都是可以的啦～将它们用牛奶或者水浸泡，然后在烤箱里烤一下口感会更好！
我奶奶年轻的时候，是当地有名厨，做牛杂是一绝！ 那个时候条件差，没有高压锅，做牛杂要更讲究技巧和时间。 我记得最清楚的是，牛骨要用冷水慢慢炖，这样汤才会白，而且没有一点腥味；牛肠、牛肝这些内脏最好用白醋和面粉清洗（这个步骤现在不知道还有没有人做），因为有一股臊味，用一般的洗法，洗不干净。
作为一个在新疆长大的内地人，真的觉得新疆的杏仁特别的好吃！之前去超市买回来过，感觉和内地的杏仁味道真是不太一样。