我们老家每年做糯米酒（也叫黄酒，家乡话叫酒娘），那个味道现在想起真的太美了。 做法也极其简单，把准备好的糯米用水浸泡一天后，沥干水，上锅蒸熟。（我小时候是用蒸笼的，现在都用电饭锅了），煮熟后可以加入酒曲搅拌均匀，装碗盖上盖子，大概发酵3天左右就可以饮用了。刚开始闻到那香味的时候就欲罢不能啦！！
1、油焖笋 食材：春笋500g，花椒适量，干辣椒适量，老抽2勺，生抽4勺，醋3勺，白糖2勺，食盐适量，葱姜蒜末适量 做法： ①春笋剥去外皮，冲洗干净后用刀背拍一下，再切成滚刀块； ②起锅烧油，油热后下入切好的笋块煎至两面微黄盛出待用； ③准备好花椒、干辣椒、老姜、
嫩豆花（水豆腐）+剁辣椒 一定要用湖南本地新鲜的红尖椒，用剁辣椒拌的豆腐很香很下饭1.将嫩豆花用清水浸泡后捞起滤干待用。（如果买回来是硬的，就用冷水慢慢浸泡至软，不要用力搅拌，以免碎掉）2.热锅下油，放入剁辣椒炒出香味。注意火不能太大，以免烧胡了。
以前在徐州上大学，对这个地方很有感情。作为淮海地区的人认为，地锅鸡和地锅排骨是两种美味，而这里所说的地锅，其实指的是灶台，而不是铁锅。 把洗净切成块儿的食材(一般是鸡或者排骨)放到铁锅里炖，锅底留少量炒菜用的油(主要是防止粘锅)，放葱姜蒜和少量的辣椒(不放辣椒也好吃，主要是去腥提香）。
这题我会！作为在沿海地区长大的人，吃鱼那是家常便饭，什么鱼好吃，我知道的有很多。 首先排前面的肯定是海鱼，因为海水咸度大，鱼的体内渗透压高，所以鱼肉本身会带有淡淡的咸味，用盐腌一下就可以直接煮了吃，非常方便。
材料： 胖头鱼一个，剁椒、生抽、豆瓣酱、生姜、大蒜适量。 做法： 1.把胖头鱼的头部切下，清洗干净后控干水分备用；2.准备一个大碗，将切好的蒜姜放入其中，然后撒入一大勺剁辣椒，并加入适量胡椒粉、生抽和豆瓣酱（或者老干妈），调成拌菜用的酱汁待用；3.锅内热油，四成热时放入处理好的鱼头，
作为陕西人，我真的觉得锅盔凉着吃比热着吃味道好很多。 首先锅盔本身是面烤出来的，有很香的面粉香味，这个香味会在你牙齿咬开锅盔的时候冲进你的鼻腔，冲击感很强。如果你加热之后吃就会少掉很多这样的香味。
1.首先龙鱼是一种大型观赏性鱼类，也是属于海鱼的一种。一般家养的小型龙鱼不会有人考虑拿来做菜吧。。。 2.至于做法嘛！我想楼主的意思应该是说怎样制作出一道好的龙鱼菜肴来满足下自己的食欲和好奇心。