清炒冬瓜怎么做最好吃？
1.先把冬瓜切成薄片， 2.把切好的冬瓜倒进锅里，加一点油翻炒一下，然后盖锅焖一会
3.差不多两分钟的样子，加入蚝油和盐进行调味即可出锅啦！ 是不是非常的简单啊~而且味道也是很不错的呢 一、【制作食材】：冬瓜适量，生抽两勺 ，老抽半勺，糖少许 ，鸡粉半勺 ，色拉油适量 二、【制作步骤】： 1.准备一块冬瓜去瓤后切厚片，再改刀切成菱形块备用； 2.起锅注入清水，将切好的冬瓜焯水后捞出控水，这是为了保持冬瓜的脆感； 3.锅中烧油至六成热，倒入焯好的冬瓜快速划散，待冬瓜边缘变透明时控油捞出备用; 4.另起锅，热锅凉油放入冰糖熬化，待糖色变成酱红色时下冬瓜翻炒均匀，加入生抽、老抽、鸡粉，白糖提鲜，最后加入适量清水烧至收汁，汤汁渐浓时，淋入明油就可以装盘上桌了！
5.成品 三、【烹饪技巧】：1.焯水过的冬瓜一定要过凉，否则炒制的过程中会变软；2.糖色不宜过多，颜色稍微变深就可以了 四、【小贴士】：冬瓜富含蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质等营养成分其中维生素C的含量极高每百克中含维生素C近四十毫克是黄瓜的1.8倍，是胡萝卜的6倍。
另外，冬瓜还有良好的清热解暑功效夏季适宜常食 五：【制作小诀窍】：1.冬瓜切片不能切得太薄，太薄的话炒的时候会烂掉。 以上就是关于我做的这道家常菜的详细做法及小技巧分享，不知道你是否已经学会了呢？如果还有什么需要补充或者修改的欢迎在下方评论区留言给我们哦~