怎么炒蒜苗好吃？
诸蓓最佳答案
1.首先，把大蒜从中间切开，然后切成段 2.准备一些干辣椒和花椒备用 3.锅里热油，放入花椒和干辣椒爆香 4.倒入蒜苗翻炒至断生即可出锅啦~ 炒这个菜要注意一点哈——就是一定要热锅冷油！
这样炒出来的蒜薹不会发黑，而且也不会辣到舌头麻木哦！
下面来分享一个我特别喜欢的蒜蓉酱的做法吧 材料：大蒜一头、香葱适量、盐一勺、白糖半勺、味精少许、食用油适量； 大蒜切成蒜末放在碗里，加入一勺食盐搅拌均匀腌制十分钟，然后把腌出的水分倒出去不要，再加入一勺白砂糖提鲜，一勺淀粉增加粘稠度，一勺鸡精去腥增香，最后淋入适量的热油炸出香味，搅拌成细腻浓郁的蒜蓉酱就可以啦
做好的蒜蓉酱可以直接吃也可以用来拌面或者是蘸饺子吃都超级好吃的呢~~
优质答主
我最喜欢的是干煸，所以做这个比较多 做法如下（简单到爆） 1.把切好的大蒜放到油锅中炸，一定要大火哦～这样才脆。炸至金黄酥脆盛出备用。 2.往锅中再倒一些食用油烧热后，加入花椒、辣椒和姜，爆香！然后放入豆瓣酱和豆豉，继续爆出香味，这时候你闻到浓浓的麻辣气息就好了……
3.把炸好的蒜末全部放进去炒一会，让每一根蒜都均匀裹上酱料，放一点白糖提味就好啦~
4.接下来就是最关键的一步了哟…关火，盖盖子闷个5分钟～这步非常重要，可以让它更入味儿呢～ 最后，盛盘开吃吧~~一口下去超满足的！！！而且不会很辣也不会很咸哦～
