怎么煮小米粥好吃？
2019.8.3更新 最近在尝试用破壁机打小米，比煮粥更好喝~
我比较喜欢把打碎的小米和水一起打成汁，然后过滤掉小米渣，这样就是非常浓的小米糊了(图4) 我发现这样打出来的小米糊和豆浆一样，加热后会变得比较浓稠，有点像粥。。。所以我就直接在锅里加热了，加点冰糖或者红糖都还不错哦！(图5) 没有加糖的我感觉有点偏淡，不过也可以直接喝啦~~ (PS：我用的是东菱DL-T6热饮杯，平时用来打果汁很爽啊哈哈~现在被用来打小米糊也是棒棒哒~) 接下来是原答案~~~~（以下是旧内容）～～～～～～～～～～分割线 作为一个南方人，我是很喜欢小米的。因为我觉得小米煮出来的粥比大米更养胃、更容易消化…… 但小米的口感实在是不敢恭维，米粒小且硬，吃起来像是沙子，又像是没煮熟的绿豆。 之前一直不知道要怎么把小米熬成粥。前几天看了一个视频之后才恍然大悟原来是这样呀~~~
做法超简单的有没有！！！！！ 小米洗干净后加入水，开火煮沸后再转小火慢慢熬煮，中途不停搅拌防止粘底。 最后就会得到一碗口感软糯香气扑鼻的小米粥啦~(P.S：我每次都会多放一些小米，因为这种吃法实在是太好吃了吧！一口下去又糯又香还有小米本身的清甜） 因为我比较喜欢吃带一点粘稠度的粥，所以不会熬太久。如果是煮粥或米饭的话还是建议大家多熬一会儿比较好。 小贴士： 1．如果想让熬出来的小米粥口感更好些，可以在洗小米的时候加少许盐搅拌均匀再冲洗干净，这样可以去除一部分小米的苦味；也可以在熬粥过程中加几滴食用油。2．由于小米比较容易熟所以不用提前泡，但最好等水开了以后再下锅。 3．小火慢熬可以让小米中的淀粉充分转化为糖分，使熬出的粥更香甜可口。4．如果小米中加入了其它食材如红枣什么的，那么在煮的过程中一定要不时搅拌以免糊锅。