大豆怎么炒好吃？
我特别喜欢吃黄豆，也做过很多次了，不过我喜欢做的脆一些的，所以一般都是用油炸制，或者说是干煸，做黄豆的时候最好选择那种颗粒饱满而且没有斑点的。 大豆也就是我们平时说的黄豆和黄豆芽、豆浆、豆腐、豆芽这几种食品都是大家生活中经常吃的豆制品。 平时我们吃的大豆大多都是经过加工而成的，比如我们常见的有：豆浆、豆腐脑、豆浆、素鸡、腐竹等等这些都属于大豆的加工产品，其中豆浆和豆腐是我们日常生活中经常喝的，而其他的就很少见到了； 黄豆可以做成各种不同的美食，像我们常见的就有：酱味黄豆、盐水黄豆、五香花生米等这些都是非常好吃的； 还有一种比较有意思的做法就是：把生黄豆放在嘴里去嚼然后接着吐出来，然后再吃进去这样反复的嚼直到把豆子嚼烂吞下去，据说这样吃对牙齿有很好的保护作用。 我个人感觉这个做法有点恶心哈！ 所以一般我也不这么去做黄豆，但是这种方法的确是保护牙的好方法哦！ 至于您问的炒着吃的话我觉得炒着来吃味道不会太好吧！因为炒制过程中会损失掉黄豆中的部分营养元素。
2.关于黄豆的食用价值： 1）提高蛋白质的吸收率：黄豆在消化吸收的过程中，其中的蛋氨酸被转化为半胱氨酸，使人体易于吸收; 2）增强机体抗病、免疫能力，常吃黄豆还可以增加皮肤黏膜弹性，延缓皮肤的衰老; 3）降低胆固醇的含量：黄豆能降低血中胆固醇含量，是预防心血管病的重要物质之一。如果每天生吃45g黄豆或喝800ml左右豆浆就可有效降低血液中的胆固醇含量。 对于高血压以及心血管疾病患者来说每天吃一些豆类是非常有好处的事情！