信宜鲜凉粉怎么做好吃？
我妈妈是信宜人，每年都会做很多凉粉（用豌豆做的），然后用油纸包好放冰箱冻起来，想吃的时候拿出来切块，加花生，酱油，辣椒，醋和麻油拌匀就可以吃了。夏天热的时候可以放冰箱里镇一下再拌。
冬天冷的时候把切好的凉粉放锅里面炖啊炖啊就成了一锅热腾腾的豆腐脑似的东东。。。 然后可以加个蛋皮丝啊啥的装饰一下，卖相更好。。。 其实我也不知道这算啥做法=_=# 反正就是很好吃啦~
昝奎优质答主我是茂名人，在东莞开了一个店子卖鲜凉粉和牛杂，我店里用的是用新鲜玉米做的凉粉，味道很香糯、滑嫩。做法是用开水浸泡20分钟左右(放少许糖)再用石磨磨成浆，然后过滤一下，再烧开就可以啦～ 我个人喜欢加点酸醋拌着吃，或者放辣椒酱拌也很好吃的哈！如果喜欢吃甜的可以放点白砂糖哦 来我们店子吃的朋友都说好吃呢~而且我也很想开分店了因为生意好到爆啊！嘿嘿嘿…… 在东莞常平有一家专门做鲜凉粉的店子，老板是广南人（广南县的）他的店子就在常平镇市场里面，你可以去尝一尝
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