鳗鱼怎么做好吃法?

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我吃过最好吃的鳗鱼是去年十月在厦门中山路一家老字号餐厅里吃过的,那时正好《舌尖》第二季刚刚热播,其中一集的标题就叫“最想念的味道”,里面有个画面就是这一家店的老板在给顾客烤做好的鳗鱼,当时看的直吞口水。。。 时隔半年终于再来吃了一次,不过这次是一个人来吃的,就点了这份招牌鳗鱼饭和两个小菜,一共花了我130软妹币,相当实惠了~~~ 这家店叫“海友·私房菜”,在百度地图上搜不到,但是如果在高德地图上搜索“海友”的话就能找到,不过要注意的是这里只收现金,不能刷卡或微信支付宝哦~ 这是店里的招牌鳗鱼饭,上面盖着厚厚的烧辣椒,看起来就非常有食欲啦~~ 夹起一块送入口中,哇~果然是不辜负招牌之名,鱼肉嫩得仿佛稍用力咀嚼就会融化一般,配上特制的酱料,咸淡适宜,口感绵密,让人回味不已;而且虽然看着分量好少,但实际上相当撑胃。

除了这碗米饭以外,另一个值得推荐的小菜是花生酱拌茄子,清爽脆甜的茄子夹带着香甜的花生酱香味,再加上店家自制的辣椒油,让人胃口大开。

最后,再来说说这道炒米粉,个人感觉一般般,不够入味,米粉也是比较韧的那种,不是软软糯糯的那种,可能我不爱吃吧……

总之呢,这家店确实挺不错的,价格实惠量又足,味道也棒棒的,喜欢日式料理的朋友可千万不要错过哦!

诸葛隆赞诸葛隆赞优质答主

豉汁烤鳗鱼做法:

材料:鳗鱼、青红椒、老抽、生抽、淀粉、料酒、白糖、鸡粉、葱、姜、十三香、辣椒面

做法:

1、将鳗鱼去内脏和骨刺,洗净控干水分;

2、猪肉洗净切片,青红椒去籽洗净切片,小圆葱洗净去皮切片,姜也切片、葱切断;

3、将所有调料放入鱼盆内,和鳗鱼一起搅拌均匀,腌制一个小时以上;

4、将腌制好的鳗鱼,均匀的粘裹上生粉;

5、不粘平底锅少许油,将鳗鱼小火两面烙熟出锅备用;

6、另起锅、少许油烧热,放入姜片、花椒爆香煸出红油,放入小圆葱炒出香味;

7、再放入猪肉和青红椒煸炒,烹入蒸鱼豉油和少许精盐煸炒均匀,将烙好得鳗鱼放入,小心的翻炒均匀,撒上葱花即可出锅装盘。

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