面饼怎么做才好吃？
这个我来答！我是很喜欢吃面的！ 首先呢，我们得选择好合适的面粉~ 我们平时吃的面粉大体上分为三种——高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉； 而我们平时吃的馍呢，一般是由高筋面粉制作而成～ 高筋面粉蛋白质含量较高（≥11%），因此吃起来更有弹性，适合用来做面包一类的食品哦。而中筋面粉的蛋白质含量一般在9-12%之间，用它来做馒头是最合适的啦~至于低筋面粉嘛……它的蛋白质含量相对就比较低了（≤9%），所以通常是用来做蛋糕的哦~ 下面我介绍一个最简单的好方法来区分这三种面粉哟~~
取三张纸各放一颗白糖 在三个纸片中间分别放上等量的酵母粉 和等量的盐 最后分别在三个纸片中央挖一个洞 再分别往里放入等量的高筋面粉 中筋面粉以及低筋面粉 搅拌一下让面粉都吸收水分 如果能够很快融化为粘稠的面团的话 这说明我们的面粉是高筋面粉 如果不能融合为面团并且很容易掉落的话这就证明是低筋面粉 但如果很容易就融合成面团了那么这就有可能是中筋面粉啦~ 所以大家以后在判断面粉类型的时候可不要再用“手指沾水在面粉里戳洞”的老招来判别咯~~~ 说完选面粉的事儿，咱们再来说说和面吧~ 和面也是一门不小的学问呐.....
将准备好的面粉倒入盆中后，先加入适量的温水进行调和。水和面粉的比例大概是5：6的样子比较好哦~ 接下来，就要重点说一下揉面和醒面的步骤了~~~~ 在和面的过程中，要时不时地往里面加一些水或者面粉进去，这样的目的是为了让面更加光滑细腻，更好消化一点~ 揉好的面团需要放在一边静置10分钟左右的时间才能开始制作哦~ 因为这样可以让面充分吸收水分并变得更加柔软有弹性呦！另外，还可以加入适量鸡蛋清以增加黏性使成品更筋道哦！！ 总之，要想做出美味的美食首先要从选好原料做起滴呀~