鹿排火锅怎么烧好吃？
原料： 鹿肉一斤，豆腐一块，粉条一把，香菜一颗，大葱一根，大蒜一瓣，生姜一小块，大料两颗，桂皮一块，小茴香适量，生抽两勺，老抽一勺，白酒一勺，盐少许，胡椒粉适量，食用油适量。
做法： 1.首先把买回来的鹿肉用清水冲洗几遍，然后放入冷水锅里焯水，同时加入葱姜、料酒去腥。水开后再煮5分钟捞出备用；
3.接下来我们来做火锅底料，锅内放少许食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣和大料爆香。然后倒入适量生抽和老抽，再放入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。最后倒入足量清水（开水最佳），调入适量的盐和胡椒粉，把配料都放到一起熬个半小时左右就差不多啦！如果不喜欢吃辣的朋友也可以不用放豆瓣酱和剁辣椒哦~锅底可以放些自己喜欢吃的食材一起煮熟了吃。
4.把豆腐和粉条放入锅内，盖上盖子小火慢炖20分钟左右。最后撒上葱花或者香菜就可以了。
小贴士： 1．做海鲜或者肉类食材的时候最好先过一下冷水，这样可以使做出的菜品更加新鲜脆嫩。
2．很多人喜欢在吃火锅时涮羊肉，其实鹿肉比羊肉更鲜香呢～而且脂肪含量也比鸡肉、牛肉更低，非常适合想要健身或者减脂的同学食用。不过肠胃不好的人可就不适合多吃鹿肉了，容易消化不良。