土豆怎么炒最好吃？
【食材】 青椒1个、土豆250g、蒜薹3根、红椒半个 调味料： 盐半勺、鸡精半勺、生抽少许、老抽少许、蚝油一勺、白糖少许
做法步骤
1、青红辣椒清洗干净，去蒂去籽切小粒；蒜薹清洗干净切小段备用；土豆去皮切片用清水浸泡片刻捞出沥干水分备用;
2、炒锅烧热加入少许油，油温6成热时放入腌制好的肉片翻炒至变色盛出待用；锅里留底油爆香葱姜，倒入土豆块翻炒均匀；沿锅边淋入老抽上色，再淋入适量的清水小火煮至土豆微烂；
3、放入腌制过的肉丝和青红椒以及蒜薹段翻炒均匀，最后调入适量生抽、蚝油、糖、鸡精调味即可出锅装盘。 烹饪小知识
想要使炒出来的土豆丝脆嫩爽口不黏糊，在炒制之前一定要先将切好的土豆丝放在冷水中浸泡，然后再冲洗干净控水备用，这样炒制的土豆才会清脆又入味哟！