小黄鱼怎么烧好吃？
1、红烧小黄鱼 食材准备： 小黄鱼500克，葱姜蒜适量，老抽一勺，生抽两勺，料酒适量，大料2粒，香叶两片，白糖少量，盐少许 制作步骤： 1.把小黄鱼去头去尾去内脏清洗干净后控水备用；葱切丝姜切末蒜剥皮备用；
2.起锅热油小火慢煎小黄鱼（一定要小火，否则容易糊）煎至两面金黄盛出待用；
3.另起油锅下入葱姜蒜末炒香，加入大料和香叶爆香后再加老抽、生抽料酒翻炒出香味儿；
4.倒入煎好的小黄鱼加入适量热水没过锅底，大火烧开转小火焖煮二十分钟这样；
5.最后调入适量的盐和糖收汁出锅即可～
2、炸小鱼 食材准备： 黄花鱼2条，鸡蛋一个，面粉适量，玉米面适量，食用油适量，辣椒面一把，白芝麻一把，孜然粉半勺，食盐一小撮，花椒粉1勺 制作步骤： 1.黄花鱼去腮去鳞洗净后沥干水分； 2.给黄花鱼表面划上几刀方便入味；
3.碗中打入一个鸡蛋搅散成蛋液，再加入适量面粉和少量玉米面粉搅拌成粘稠的面糊；
4.再往面糊中加入一大勺辣椒面，一半的白芝麻，半勺的孜然粉，小半勺花椒粉和少量的熟白芝麻以及一小撮的食用盐混合均匀；
5.然后给黄花鱼挂上均匀的面糊；
6.锅中放油烧至五成热下黄花鱼炸至金黄色捞出；
7.再次把油烧至七成热复炸一次捞出控油；
8.撒上准备好的干料即可～