菱角怎么炒好吃？
我小时候，家里每年都要种几棵“鸡心白”萝卜和“红萝卜”（广东人叫法），还有几棵菱角和莲蓬。 菱角长得像牛角一样，分两个角的那种，也叫四棱；还有一个角或者没有角的，叫三角或无角的。我们那边都叫它“菱角”。 菱角很便宜，一块钱可以买一大把了，不过要挑新鲜的才好吃~ 那时候的莲蓬很贵，大概十块钱一斤吧！而菱角只要两块多一根，很便宜的哦！ 所以夏天的时候，我和小伙伴都会去荷塘里摘莲蓬，到河边摘菱角，捡螺蛳吃～ 在河堤上捡到螺蛳时，会先在水里养两天，让它们吐出脏水，然后用桶养着，然后等妈妈回来煮。 每次看到爸爸从外面带回来的莲蓬，总是忍不住多吃几个，嘻嘻嘻…… 我最喜欢用菱角来煲粥啦！哈哈…..以前经常偷拿老妈的米来煮粥，因为这样就不用打暑假工了。。。 下面就来分享下我比较常用来做粥的菱角做法吧~~ 食材：新鲜菱角、大米、瘦肉 调料：盐、鸡精、生姜 1.先将肉切成丁，然后放少许油、料酒、生抽、老抽拌匀腌制15分钟备用。 2.将米洗净，放在电饭锅中，加入清水至正常煮饭的水位即可。
3.将生姜切碎备用。 4.大火烧开后，转小火煮至米粒开花后放入腌好的肉馅继续熬煮约8分钟左右。 5.最后放入菱角粒，加盐和鸡精调味后即可出锅食用了~~~ 小贴士： 1.菱角最好买带壳的，煲出来的粥更香哦！ 2.如果不喜欢吃肉的，可以直接用清水代替哦...