虾肉包子馅怎么做好吃？
这个真的得分情况讨论，因为不同的虾，口感是非常不同的，我们常吃的淡水虾有两种，青虾和草虾（也称基围虾），这两种虾的特点是肉质都比较紧实，而且略带脆骨，适合做炸虾、炒虾或者做虾粥；而海虾我们又分三种，明虾（也叫对虾）、罗氏虾、小龙虾，这三种虾的特点都是肉比较鲜嫩，但是罗氏虾和小龙虾的虾黄特别多，明虾相对较少。 下面推荐几种包子的做法，分别以两种海虾和一种淡水产的虾为例，详细说说怎么做包子馅儿。
1.用明虾做的包子——清淡鲜香，很适合做早点 小贴士：蒸包子其实是有技巧的，要在锅里放足水量，盖上盖子让包子“虚蒸”，也就是锅里的水要没过包子，然后再盖上盖子，小火慢慢蒸熟。这样蒸出来的包子皮不会发硬。
2.用罗氏虾做的包子——味道浓郁，鲜中有甜 小贴士：罗氏虾虽然个头不大，但是壳较其他虾要薄一些，因此比较容易熟，也不需要太多的烹饪时间就能把虾肉完全焖熟。
3.用小龙虾做的包子——麻辣鲜香 除了上面的家常做法，还可以尝试下面这种创新的做法，用酸奶拌着面粉发酵做面团，加入泡过的腐竹和剁得细细的芹菜末，再掺和匀了，做成面团，然后把提前腌好的肉末夹进去，做成小包子，上锅蒸几分钟就可以了。