龙骨鱼好吃吗？
本人在清江钓鱼协会工作（清江即湖北宜昌的长江西陵峡段），对各类清江鱼有一定了解。 首先，从气味上来说，它没有土腥味，和长江、湖泊里的鱼味道不一样； 从口感上来讲，它肉很嫩，但是刺多、皮厚且韧。所以，小孩子吃的话可能不太合适。 它的肉质紧实的，像是肌肉比较发达的鱼，所以用油炸熟之后，肉是呈蒜瓣状的，很结实；
炸过之后的骨头是淡黄色的，看起来很粗，其实很轻，用手掰断很容易，而且含钙很高，可以熬汤喝。 用辣椒酱炒也很好吃，我推荐的做法是先把鱼骨头煮熟，再拌以剁碎的辣椒，加入酱油等佐料，香辣开胃，特别好吃！ 至于做法，可以用油炸，也可以用电饭锅炖。
现在正是龙骨的旺季，便宜又好吃，推荐一下啦~