龙丽鱼怎么做好吃？
我也很喜欢吃龙利鱼，下面推荐几个做法： 做法一、红烧龙利鱼 原料：龙利鱼一条；葱一棵（两寸段）；姜三片（拍扁）；蒜四瓣；香菜一根；老抽两大勺；生抽三大勺；白糖适量；胡椒粉适量；料酒少许；香油几滴；水淀粉适量；鸡蛋清一个 制作过程： 1. 用干净的布擦干净龙利鱼的表面，然后用厨房纸擦干表面的水分待用。在鱼身上划十字花刀，方便入味。
2. 把葱姜蒜分别切成细丝备用。
3. 取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽和砂糖，调成酱汁待用。
4. 锅烧热，倒入少量的植物油滑锅，然后倒出热油锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 将调好的酱汁倒入锅中烧沸。
6. 加入足量的清水，调入少许的白胡椒粉、料酒，小火煮约十分钟。
7. 淋入水淀粉勾芡，待汤汁收浓后，淋上香油，撒上葱花即可装盘。
做法二、柠檬鱼 原料：龙利鱼1块；柠檬3个；黄瓜半根；洋葱半个；香菜2~3根；姜丝少量；料酒少量；豆瓣酱2汤匙；辣椒酱1茶匙；酱油1茶匙；糖1/2茶匙；香醋1/2茶匙；凉开水适量 制作过程： 1. 准备好原材料。
2. 鱼肉清洗干净，用刀背轻轻拍散。
3. 切好的鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒、姜丝拌匀，腌制半小时左右。
4. 柠檬去皮去籽，切成薄片。
5. 洋葱切丝、黄瓜切片、香菜切小段。
6. 起锅热油，五成热时，倒入洋葱和辣椒酱爆香。
7. 加入郫县豆瓣酱、酱油和糖，小火炒出香味儿。
8. 倒入腌好的鱼片，中大火煮熟。注意翻动，以免粘锅底。
9. 最后加入柠檬片和香菜，关火，利用余热让香味散发均匀。