土豆排骨汤怎么炖好吃？
这排骨汤，我小时候喝得很是过瘾！ 做排骨汤，最享受的，无非两个步骤：一是将排骨氽水，二是往锅里倒油，然后放排骨进去煎。 先说第一步，用高压锅是比较省事的方式了，但是用普通锅煮也是可以的。在锅中加清水、葱结和姜片，再把买来的排骨放进去，煮熟即可。
如果想让排骨汤更白一点，可以在煮好后加入少许牛奶或米醋~这样可以让骨头里的钙质析出，汤汁也会更加浓稠白净。 小朋友喜欢吃排骨又不爱啃骨头的，可以将大块的排骨剁成小块后放进汤里炖。
如果嫌自己剁骨头麻烦的话，可以用高压锅压。但如果是用普通锅来炖，那么一定要记得将骨头敲松再熬汤哦～因为骨头中的钙很难溶于水，只有骨头中的骨骼细胞分解了，钙才能释放出来进入汤中。而要想让骨骼细胞顺利分解，就得将骨头敲碎。
除了直接加清水煮之外，还可以将排骨和清水一起放进电饭煲里，加点盐、料酒和姜，拌匀后按下煮饭键，等它自动烧熟就好了。 我比较喜欢用砂锅炖排骨汤，味道真的会更香呢…当然，用普通的锅来炖也一样可以的啦。 接下来来说说第二步——煎排骨。
我在超市买回来的冷冻排骨，都会先用水泡上一会儿，顺便给它冲洗干净。 如果不想洗的话，也可以直接在锅中倒进冷水，把排骨放进去加热至沸腾，再捞起沥干就行了。 煎排骨的时候记得要用小火慢煎，而且尽量四面都煎至金黄哦～这样才能保证口感酥脆。
最后一步就是调好口味煮一煮就可以了。我喜欢葱花配排骨汤，你们呢？