小贝壳怎么做好吃？
1.先要把肉切片然后用少量的淀粉抓拌一下，然后把葱切成葱花备用； 2.然后起锅烧油，下入肉片进行翻炒变色后盛出，锅中再重新加入少许的油，将花椒和干辣椒爆香之后捞出扔掉；
3.接着放入切好的蒜末、姜末炒香之后加入适量的豆瓣酱炒出红油；
4.把肉片倒回来一起翻炒均匀之后倒入小贝壳炒两下，淋上适量的生抽调味；
5.再把切好的葱段、小米椒放入锅中爆炒出香味之后就可以出锅装盘了！ 小贝壳的肉质非常的鲜嫩，而且它富含着极高的营养元素，所以深受大家的喜欢，特别是现在正是小贝壳肥美的季节，大家可以趁此机会多吃一些哦~
其实小贝壳的做法还是蛮简单的，像这道蒜蓉粉丝蒸小贝壳就是非常受欢迎的一道美食呢！下面小编就给大家介绍一下它的做法吧~ 我们首先要把粉丝提前用温水泡软，然后再放入碗中淋入适量的食用油铺平，这样能够有效地防止粉丝在蒸熟的时候粘连在一起。 再把小贝肉清洗干净之后去掉尾巴部分，然后用刀从中间劈开，加入料酒、盐、白糖、胡椒粉腌制10分钟左右。 接着我们再准备一些葱姜末和小米辣圈，还有一大勺的蒜蓉放进碗里，再加入半勺的白糖、一勺的酱油、少许的老抽调色，最后再来上一大勺的热猪油搅拌至融化即可。
等小贝壳腌制入味以后，我们就把它摆放在盘中，再把泡好的粉丝铺在上面，然后将调制好的蒜蓉酱均匀的撒在小贝壳上面。 最后将小贝壳摆盘放在蒸锅里面大火蒸6分钟，时间到我们就可以取出装盘了，最后再撒上几颗香葱点缀提香就可以了！ 这样做出来的扇贝味道鲜美，鲜香滑嫩，让人垂涎欲滴，忍不住想要多吃几个呢……