什么皮的冬瓜好吃？
这题我会，作为一个地道的广州人，我家种过无数季的冬瓜了（当然还有其他的瓜菜，不过冬瓜是最多的） 好的冬瓜，皮不是薄如纸、脆如鳞片的，而是厚而坚实的；摸起来表面有疙瘩的，这种皮厚的冬瓜，肉也很紧实，不会软绵绵。而且，皮要硬中带韧，这样刮净外皮才不会伤到里面。 然后看形状，好冬瓜形状是不规则形而不是正圆形的，而且并不是越圆就越好的，有点“傻大粗”的墩子状比较好，这样的冬瓜，肉厚，籽少(如果是纯绿色种植，不施任何化肥农药的，一般籽很少甚至没有)。 最后选重量，同样大的几个冬瓜，比较下重量，重一点的更好，太轻的有可能是空心的。当然，太重的也不一定是好的，太重有可能是因为水分太多导致，这样的冬瓜吃起来可能会水水的。 当然，买回的冬瓜最好立刻泡进清水里，这样能避免冬瓜变色或者腐烂。
另外，现在有很多号称绿皮的黄瓜，皮很绿且硬，这种其实是可以用来炒着吃或做汤的，但味道不一定好。我更喜欢那种灰黄的、表面毛茸茸的、手感滑溜溜的瓜，味道更棒！