蟞怎么烧好吃？
我们那里有叫做法的叫“焖炒”，用这个方法做出来特别好吃！ 首先把扇贝洗干净，去掉内脏和外壳（很麻烦，但是要干净啊～） 用厨房纸擦去水分（不然一会儿都是水），加少许胡椒粉、盐腌制20分钟左右。
锅里油烧热后，爆香葱姜蒜，然后把贝肉摆好，倒入白酒，盖上盖子焖5分钟。 开盖后，加入生抽、老抽、白糖和味精，再焖10-15分钟，起锅前撒上葱花和姜丝。 一道美味诱人的香煎扇贝就做好啦！
如果喜欢酥脆口感的朋友，可以在出锅后撒适量孜然粉和辣椒粉，拌一下就可以开吃了！ 我一般喜欢撒一些椒盐，也是超级好吃的！