1.准备食材， 宽粉提前浸泡20分钟
2.胡萝卜洗净去皮切薄片，再切菱形片备用；木耳用温水泡软后摘去根部，然后冲洗一下，沥干水分备用。
3.锅中倒入适量水大火烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水
4.热锅放油，油热下入木耳和胡萝卜翻炒片刻
5.加入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀
6.加入适量热水，盖上锅盖焖煮两分钟入味
7.再加入盐、鸡精调味即可关火
8.将煮好的粉条放入锅中拌均匀即可出锅
9.一道简单美味的凉拌粉丝就做好了！喜欢的可以试下哦
【小窍门】
1：宽粉不易熟，在煮的时候一定要多加点水并时常搅拌避免粘锅底。
2：煮好后最好过一遍凉水口感会更劲道Q弹。
柴冰优质答主我吃过最好吃的粉，就是这碗宽米粉！ 就这碗粉，让我念念不忘了很多年~ （其实是因为里面有很多肉） 以前在广西读书的时候，每个学期都会去学校附近的螺蛳粉店，买一碗“螺蛳汤”，配上自己买的河粉和卤蛋，简直不要太美味啊~ 我最爱的那家小店，现在已经没有开了…… 但是我还是忘不了那种味道～～ 在深圳工作的时候，也有一家小馆子，卖的也是这样的粉，但是价格却很便宜 这家店是路边巷子的店铺，招牌不大，但很好找，就在深南大道上。 当时跟同事一起去打卡的。
他们家的汤底是用骨头熬的，很鲜美，我们点了一包螺蛳粉、一包干捞螺蛳粉还有两笼包子，花了一个多小时才能吃完 这粉的口感真的绝赞，软软的，很有嚼劲，滑溜溜地顺着喉咙滑下去，感觉整个人身心都得到升华了呢~~
