江西米粉怎么煮好吃？
我是地地道道的江西人，南昌人。 江西的粉确实很多种，比如南昌的拌粉，南昌的瓦罐汤，赣州的三鱼丸等，我比较爱吃的就是南昌的粉。 一、炒粉 炒粉是我在学校里最喜欢吃的菜之一了。它做法简单，就是先把粉放水里泡软，然后起锅烧油（多倒点），把切好的肉丝倒下去炒至变色，再把切成丝的韭菜倒进去一起翻炒，然后倒入米粉，继续翻炒两分钟左右即可出锅装盘，最后可以撒些葱花提味！ 二、凉拌粉 这是最平常的一种吃法吧… 首先也是把粉放进冷水里浸泡一会儿，然后把水倒干开始下锅煮，等到水煮干，粉也差不多熟了，把它捞起来放在盘子里备用；紧接着在锅里放油，把准备好的蒜末和葱末倒进去煸炒出香味，再往里面加入生抽、老抽、鸡精、白糖搅拌均匀，淋到粉的上面，还可以根据个人口味加些辣椒油哦~
三、米粉汤 我觉得这是米粉最好的吃法了吧哈哈 首先还是得把米粉放进冷水中泡一泡，这样方便后面做的时候不会糊锅； 接着准备一些青菜，切成小段，再切好姜蒜； 等到粉丝快要熟的时候就可以下青菜和姜蒜了，然后加入适量的盐调味就可以了 四、三鲜粉 三鲜就是指肉丸子、蛋羹和香菇 把食材准备好后直接放入锅内煮熟就好了 五、牛肉粉 这是我最爱吃的一种味道！ 因为我们这边的米粉店基本上都会有这种酱肉的卖，所以做起来也很简单，只要按照上面的步骤做完之后淋上店家给的酱汁就行了 六、肉丝粉 做法跟炒粉差不多啦，只是要把瘦肉切成丝，配料换成韭黄就行！